2 Calabazas
2 Tazas de Mijo cocido
4 Cucharadas soperas de provenzal
1 Pocillo o media taza de aceite de oliva
Sal marina a gusto
En un recipiente hidratar entre media y una hora la provenzal con muy poca agua.
Cortar al medio la calabaza, sacarles las semillas y cocinarla al vapor hasta que la cáscara todavía esté firme y la pulpa ya tierna, salpimentar.
Aparte en un recipiente de
Rellenarla con el mijo cocido y condimentado con la provenzal, la sal marina y el aceite de oliva.
Decorarla con tiritas de morrón y aceitunas negras.
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